모자족발 분당정자직영점
분당에서 시작한 모자 족발은 담백하고 맛있는 보쌈과 족발을 파는 전문점으로 정자동에 직영점이 있다. 족발 전문점이지만 보쌈이 만만치 않게 맛있다.
오랜만에 보쌈이 생각나 주문해 봤다. 이 집은 막국수가 또 별미라서 막국수 세트로 주문했다.
보쌈+특제 모자막국수
보쌈 (중)
모자 막국수의 보쌈은 육질이 연하고 잡내가 없다. 간이 너무 세지 않고 담백해서 좋다.
두툼하게 썰어주는 고기는 쌈으로 먹을때 입안 가득 푸짐하게 씹히는 맛이 만족스럽다.
고기가 식지 않도록 보온 포장을 잘해서 보내주시는 것도 마음에 든다. 고기를 거의 다 먹을 때까지 쉽게 굳지 않는다.
보쌈은 주로 중 사이즈를 시키는데 대 사이즈처럼 양이 많다. 보쌈 중 사이즈+막국수 세트의 가격은 4만 원.
모자 특제 막국수
특제 소스로 만든다는 막국수가 이 집의 또 다른 별미.
물막국수와 비빔막국수 중간 정도의 양념장이 핵심이다. 양념장의 맛은 자극적이거나 텁텁하지 않다. 과일을 듬뿍 갈아 넣으신 듯 상큼 달큼한 맛이 훌륭하다. 고기를 먹는 중간 한 젓갈씩 먹어주면 딱 좋다.
면발은 마치 고무처럼 탱탱하고 쫄깃하다. 배달 오는 동안 불지도 않고 쫀쫀해서 신기할 정도다.
족발 전문점들 중 막국수를 서비스로 주는 집들이 많은데 거의 맛들이 비슷하다. 하지만 모자 특제 막국수는 한번 맛을 본 뒤로는 막국수 포함 세트로만 주무할 정도로 차별화된 맛이 난다.
쌈세트
기본 쌈세트에는 무말랭이, 씻은 묵은지, 새우젓, 쌈장, 고추 & 마늘 슬라이스가 포함된다.
무말랭이는 물기 없이 꼬독한 편이다. 무말랭이보다는 아삭한 무 김치를 좋아하는 편이지만 그래도 양념이 맛있어서 맛있게 먹고 있다.
개인적으로 보쌈김치도 취급하시면 어떨까 하는 바람이 있긴 하다. 솜씨가 좋으셔서 맛있을 듯...
묵은지는 새콤하고 깔끔하다. 이 묵은지와 보쌈의 조합이 정말 괜찮다. 일반적인 빨간 양념 김치와 조합할 때보다 맛이 깔끔하고 담백해서 보쌈의 풍미를 제대로 느낄 수 있다.
쌈채소
쌈채소로는 상추, 깻잎, 배추가 오는데, 종류별로 골고루 맛볼 수 있어서 좋다.
양이 조금 더 많으면 좋겠다는 생각은 있지만 요즘 채소 가격을 생각하면 이 정도의 양도 감사하다.
총평
배달 음식 중 비교적 건강한 메뉴를 주문하고 싶을 때 찾게 되는 모자 족발.
특히 담백한 족발과 보쌈에 깔끔하면서도 새콤달콤한 막국수의 조합이 일품이다. 질리지 않고 마지막까지 맛있게 먹을 수 있다.
맛도 좋지만 질 좋은 단백질을 섭취한 느낌이라 먹고 나면 기분이 좋다.
자극적이고 맛이 강한 배달 메뉴들에 질릴 때 시도해 보면 좋을 메뉴로 추천!